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盘锦厨师学校学习内容: 1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4~6道菜边讲边作,通俗易学。 3、食品雕刻:传授大型泡沫雕,展台设计,系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。



虎振学校厨师专业开设了各种不同学制的班级,针对广大不同需要的学生们,有的学生有时间进行长时间的学习,有的学生没有时间进行长时间的学习,在选择的时候,结合自己的实际情况,选择适合自己的,通过咨询老师,学生们根据自己所学的技术,可以到高级饭店,也可以到普通饭店单位厨师工作。 正是科学的课程设置,加上学校过硬的教学质量,学校深刻知道自己学生的技术,因此承诺终身免费给学生推荐工作,也就是说,只要学生在学校学习毕业,只要还从事在学校所学的技术专业,就永远不用担心找工作。学校这一举措,受到了学生和家长的热烈欢迎,其实这一措施,也为学校的正面宣传起到了很大的作用,也为酒店和饭店的招聘提供了帮助,可谓是一举三得。学厨师,还是到虎振盘锦厨师学校。


